มิกโซโลจิสต์ จาก แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล โชว์ฝีมือรังสรรค์แรงบัลดาลใจจากวัตถุดิบที่ถูกลืม ในการแข่งขันเฟ้นหา Rising Stars ประจำปี
มิกโซโลจิสต์ฝีมือเยี่ยม 14 คน ซึ่งเป็นตัวแทนจากบาร์ของโรงแรมในเครือแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล ทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน (APEC) มาร่วมประชันฝีมือกันที่กรุงเทพฯ เพื่อสร้างสรรค์เครื่องดื่มสมัยใหม่จาก “วัตถุดิบที่ถูกลืม” ในชุมชนท้องถิ่นของตน
การแข่งขันประจำปีนี้ จักรกฤต พรหมชัยสิทธิ์ จากบาร์สาทร (Bar Sathorn) ซึ่งเป็นบาร์ระดับรางวัล จาก โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ (W Bangkok) คว้าตำแหน่ง Rising Star ของ แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน ประจำปี 2568 ค็อกเทลที่มีชื่อว่า “Sathorn Garden” สร้างความประทับใจให้กับคณะกรรมการด้วยการใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่เพื่อสร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในแบบไทย โดยใบสะระแหน่ที่ปลูกจากสวนภายในโรงแรมและตั๊กแตนมาจับคู่กับแตงกวาญี่ปุ่น มะพร้าว และ Codigo Tequila ด้วยการสกัดเย็นแล้วจึงนำไปกรองใสในครีมมะพร้าวอีกครั้ง
ตำแหน่งรองชนะเลิศอันดับหนึ่งตกเป็นของ Jun Gyu มิกโซโลจิสต์จาก เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน, มิลเลเนีย สิงคโปร์ (The Ritz-Carlton, Millenia Singapore) กับผลงานเครื่องดื่ม “Caramboleh” ซึ่งผสมผสานอย่างสร้างสรรค์ระหว่าง Monkey 47 Gin มะเฟือง บ๊วยเปรี้ยว และไซรัปสูตรพิเศษที่ทำจากกากกาแฟรีไซเคิล ส่วนรองชนะเลิศอันดับสอง คือ Akshay Kumar จาก เจดับบลิว แมริออท นิวเดลี แอโรซิตี้ (JW Marriott, New Delhi Aerocity) นำเสนอการตีความใหม่ของ เดอร์ตี้ มาร์ตินี่แบบคลาสสิก ภายใต้ชื่อ “The Imperfect Martini” ที่ใช้ Monkey 47 Gin น้ำดองมะกอก น้ำดองพริกฮาลาเปญโญ และน้ำส้มคั้น แล้วเขย่าโดยไม่คน
การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศจัดขึ้นที่โรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพ ถือเป็นบทสรุปของการแข่งขันที่กินเวลาหลายเดือน โดยมีบาร์เทนเดอร์กว่า 240 คนจากทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน เข้าร่วมสร้างสรรค์ค็อกเทลที่เชื่อมโยงกับแนวคิดด้านความยั่งยืน ผ่านการรื้อฟื้นการใช้วัตถุดิบที่ถูกลืม และใช้สุราจากแบรนด์ Pernod Ricard ค็อกเทลที่ถูกรังสรรค์มีให้บริการ ณ บาร์ของผู้เข้าแข่งขัน
โดยผู้ที่ทำยอดขายสูงสุดและมีความคิดสร้างสรรค์ที่สุดจากแต่ละทีมใน 7 พื้นที่ของ ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน จะได้เป็นตัวแทนเข้าร่วมรอบชิงชนะเลิศ ผู้เข้ารอบต้องเผชิญกับภารกิจกล่องปริศนา และต้องนำเสนอค็อกเทลคลาสสิกในแบบฉบับของตนเอง ผลงานของผู้ชนะสร้างความประทับใจให้กรรมการทั้งด้านความคิดสร้างสรรค์ ทักษะทางเทคนิค และการนำเสนอ “ที่ แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน
เราเชื่อว่าความหลากหลายคือจุดแข็งของเรา การแข่งขันเฟ้นหา Rising Star เป็นเวทีที่สมบูรณ์แบบในการนำเสนอรสชาติจากแต่ละภูมิภาค และสะท้อนศักยภาพของมิกโซโลจิสต์ของเราอย่างแท้จริง มีค็อกเทลมากกว่า 19,000 แก้วที่ถูกจำหน่ายในโรงแรมของเรา ซึ่งแต่ละแก้วล้วนเป็นการเฉลิมฉลองให้กับวัตถุดิบที่ถูกลืมและเรื่องราวท้องถิ่น” ปีเตอร์ ราบา รองประธานฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ประจำภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมจีน แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล กล่าว